Anuncian las bases para el asado de Tierra del Fuego en Porvenir

La Municipalidad de Porvenir, Chile, dio a conocer el cronograma para el Vigésimo Segundo Campeonato de Asado Internacional más Grande de Tierra del Fuego y la Patagonia 2025. El evento se desarrollará el 1 de febrero en el Club de Huasos de Porvenir.

Porvenir.- Los fanáticos de la carne de cordero ya se pueden inscribir para participar en el vigésimo segundo campeonato de asado internacional más grande de Tierra del Fuego, que se realizará el sábado 1 de febrero en el Club de Huasos ubicado en el camino Cordón Baquedano de Porvenir.

Podrán participar municipios, empresas, servicios públicos, organizaciones sociales, instituciones deportivas, predios ganaderos, agrupaciones de toda índole y personas naturales que sean residentes en Tierra del Fuego, ya sea en territorio chileno o argentino.

Según las bases, hay cupo para 30 equipos diferentes; 15 son para los residentes argentinos y los otros 15 para chilenos. Se respetará el orden de inscripción hasta completar la totalidad de los cupos disponibles, pero en caso de no concretarse cupos por nacionalidades, se correrá la lista de espera.

El día de participación

Los participantes tendrán cuatro horas para la cocción de los asados. La jornada se dividirá por grupos separados, el primero será a las 9 de la mañana y el siguiente a las 11:00 horas.

Los equipos estarán compuestos por cuatro personas, quienes deberán llevar vestimentas típicas de la Patagonia o una caracterización alusiva al evento. Además, el stand deberá estar ornamentado bajo la temática elegida de acuerdo a su vestimenta.

El plazo de inscripción será hasta el viernes 17 de enero en la Municipalidad de Porvenir o por correo electrónico: ttorres@muniporvenir.cl.

Habrá un jurado que estará compuesto por seis integrantes, divididos en dos grupos para agilizar la evaluación de la cocción, el sabor y el aspecto del asado en escala de 1 a 7, donde la calificación mínima será de “insuficiente” y la máxima de “muy bueno”.

Se premiará en forma separada a los tres primeros lugares en las categorías de asados tendidos y asados parados.

Bases del Evento

Podrán participar municipios, empresas, servicios públicos, organizaciones sociales, instituciones deportivas, predios ganaderos, agrupaciones de toda índole y personas naturales que sean residentes en TIERRA DEL FUEGO CHILENA Y ARGENTINA.
Los participantes tendrán cuatro (4) horas, para la cocción de los asados, partiendo en dos grupos por separados (09:00 Y 11:00 HORAS). La entrega de los corderos será realizada en los horarios antes señalados, por funcionarios municipales y queda prohibido elegir corderos por parte de los participantes.
Los equipos estarán compuestos por cuatro (4) personas como máximo, estos deberán llevar vestimentas típicas de la Patagonia o la caracterización que elijan alusiva al evento. El Stand deberá estar ornamentado bajo la temática elegida de acuerdo a su vestimenta.
El sorteo del turno de participación y número de Stand se realizará el día viernes 31 DE ENERO a las 22:00 horas, en la Sala de uso Múltiple , ubicada en calle Bernardo Phillipi esquina Sampaio.
La organización entregará credenciales a todos los participantes, por lo que al momento de inscribirse deberán enviar junto con la ficha de inscripción, la nómina de estos indicando Nombre y apellido de cada participante.
Todos los participantes deberán llevar sus asadores y parrillas correspondientes, además de una olla para cocinar las papas que entregará la organización, las que forman parte del plato de asado que se les servirán a los asistentes (son dos papas por plato a entregar). La cocción de las papas será de responsabilidad de cada equipo. Los asadores podrán ser de fierro o madera indistintamente.
La organización proveerá de 3 corderos a todos los equipos para el desarrollo de la competencia del asado estilo tradicional. No entrarán en competencia estilos libres o de exhibición, por lo tanto, a este tipo de asado no se les suministrará insumos y cada equipo será responsable de colocar sus corderos.
La organización proveerá de 45 tacos de madera a cada Stand participante. Queda prohibido el ingreso de leña por parte de los competidores. Los tacos de madera que sobren, al ser propiedad Municipal deben quedar en el mismo stand al finalizar la competencia.
La organización, a parte de los 3 corderos y 45 tacos de madera por stand, proveerá además de los siguientes insumos: 68 platos plásticos desechables, 68 packs de tenedor, cuchillo y servilleta, 68 potes de pebre de 50 grs. c/u, 12 pares de guantes quirúrgicos y 8 unidades de cofias para el cabello.

Se solicita revisar bien la entrega de los platos, que se entreguen de a uno, pues a veces quedan pegados y después faltan platos para entregar las porciones. Es obligatorio el uso de cofias para el cabello y guantes quirúrgicos para quienes tengan a cargo porcionar las presas de cordero que se entregarán a los asistentes.

El inicio del fuego debe ser en los horarios establecidos 09:00 y 11:00 horas. EL NO CUMPLIMIENTO DE ESTO SERÁ PENALIZADO.
La competencia de asados será tradicional, es decir, se premiará la categoría de asados parados y asados tendidos y los equipos no podrán asar menos de tres (3) corderos. Se evaluará un (1) asado parado y un (1) asado tendido, seleccionando el cuarto trasero (pierna) para evaluación.
La evaluación se realizará entre 3.30 y 4 horas de cocción, aquel stand que termine antes de las 4 horas de cocción podrá solicitar a la comisión jurado ser evaluado a partir de las 3.30 horas de cocción, dicha evaluación se efectuará según orden de solicitud. Quienes terminen la cocción de sus asados en las 4 horas la evaluación se efectuará por orden numérico de menor a mayor.
Los asados no cocinados en los tiempos de competencia y posterior a la evaluación del jurado deben continuar con el proceso de cocción para asegurar la entrega del producto con la calidad esperada al público que optó por ese stand. El no cumplimiento de esto, será considerado como un mal comportamiento del equipo que podrá incidir en la inscripción de eventos futuros.
Cada equipo tendrá la obligación de cortar y entregar 60 porciones al público, lo que será controlado por el capitán del equipo, de acuerdo a las entradas recibidas al finalizar la competencia. Por lo que se insiste que al momento de servir el plato de asado, se deberá pedir la entrada, corroborar que corresponda a su stand y guardarla hasta el final, para poder rendir la cuenta posteriormente. EL NO CUMPLIMIENTO DE ESTO SERA PENALIZADO.
Cada Stand deberá tener un extintor de a lo menos 6 Kilos Tipo ABC o F, el cual es OBLIGATORIO.
Esta competencia es de carácter internacional y los participantes deberán acatar las decisiones de los jurados con respeto y están obligados a regirse por estas bases.
Hay cupo para 30 Stand, de los cuales 15 son para los residentes Argentinos de Tierra del Fuego y 15 para los residentes Chilenos de Tierra del Fuego. Se respetará el orden de inscripción hasta completar la totalidad de los cupos disponibles. no existiendo la posibilidad de incorporar más cupos dada la infraestructura disponible para el evento. En caso de no concretarse cupos por nacionalidades, se corre lista de espera.
Solo finalizando el show y posterior retiro de las personas (público en general), se autorizará el ingreso de vehículos para hacer retiro de materiales de los stand competidores.
Los stands en competencia deben hacerse cargo de apagar el fuego al retirarse del recinto.

20. Cualquier modificación a las presentes bases, será informada por la Municipalidad, a través de su página Web www.muniporvenir.cl